2017.2.8次女弁当

「菜の花のちらし寿司弁当」

・ちらし寿司

酢飯に甘辛く味付けをした干しシイタケを混ぜ、弁当箱に詰める。錦糸卵を乗せ、出汁につけていた菜の花を置き、まわりに生姜を散らしたもの。

・油揚げの煮びたし

干しシイタケを煮ていた汁で油揚げを軽く煮て、ワサビ菜を塩もみしたものを混ぜる。

・きゅうりとカニカマのサラダ

きゅうりを塩もみ、水を抜いたものにカニカマを混ぜ、マヨネーズで和える。定番。

・蓮根のきんぴら

嫁が作ったもの。

・蒸しかぼちゃ

蒸しただけ。軽く塩を振る。

まだまだ寒いが少し春っぽく（笑）