2018.4.12おふくろ弁当
「茄子と豚肉炒め弁当」
・茄子と豚肉和風炒め
・ネギ入りたまご焼き
・きゅうりとハムのサラダ
・白米
・豚汁
昨日、元部下、今は農家の知人から掘りたてだというビーツをいただく。
ビーツ・・・初めて扱う素材。
アク抜きをしたほうがいいということで、言われた通りのアク抜きをするも、ほうれん草臭に近い、しかも臭いは強い。
私の腕ではどうしようもなく、もったいないが料理には至らなかった。
それにしてもものすごい赤色の茹で汁になる。
この色は何かに使えそうだが・・・
「菓子パンと茹で卵」
間食用。