2018.2.22おふくろ弁当

「うどご飯弁当」

・うど混ぜご飯（茄子の漬物）

・切り干し大根の煮物ウズラのたまご入り

・たまご焼き

・焼きさつま揚げ

・鳥つくね

・いんげんの胡麻和え

うどは昨晩から酢水につけてアク抜きしていたが、取り出すと変色してしまう。

味には変わりはないのだが、見た目が落ちるな。

香りづけ程度に白米に混ぜる。

切り干し大根は個人的にあまり好みではないが、さつま揚げやひじきを入れると切り干し大根独特な香りが消え、なかなかいける。

「胡麻たっぷり稲荷ずし」

余った油揚げで。間食用。