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次女弁当

専門学校に通う次女に弁当を作る父の記録的デイリーブログ。たまに三女の部活弁当も。

2017.2.23次女弁当

「オムライス弁当」 ・オムライス チャーシューとトマトでチキンライスをつくる。次女用なので玉ねぎは入れていない。その上にたまご焼きを乗せる。ソースはドミグラス。 ・ソーセージ 焼いたソーセージは嫌いで茹でたものは食べられるという次女。茹でただ…

2017.2.23次女朝食

「明太子と塩昆布のおにぎり」 明日は休校とのことで弁当はお休み。 東北に出張だったので助かった(笑)

2017.2.22次女弁当

「豚しゃぶ弁当」 ・豚しゃぶ 豚肉、キャベツ、にんじん、もやしを茹でたもの。ポン酢で。 ・カニカマ ・ほうれん草の胡麻和え ・和風トマトサラダ トマト、ハム、ゆで卵を刻んで、溶かしバターと鳥の煮凝りを和えたもの。 ・ひじきご飯 ひじき、大豆、舞茸…

2017.2.22次女朝食

「沼サン風サンドイッチ」 バタートーストにハム、水抜きした千切りキャベツにマヨネーズを和えたものを挟んだ、以前話題になった「沼サン」風のサンドイッチ。 食べづらいくなるのでキャベツはほどほどに(笑)

2017.2.21次女弁当

「詰め合わせ弁当」 ・茹で卵 ゆで卵に鳥手羽元の煮込みたれをかけたもの。 ・しば漬け ・きゅうりの酢の物 薄切りきゅうりに春雨を混ぜ、酢の物に。 ・厚揚げ煮 厚揚げ、大根、細切り昆布を味噌煮に。 ・ふかしかぼちゃ ふかしたかぼちゃに塩を振りかけたも…

2017.2.21次女朝食

「煮たまご風おにぎり」 鳥手羽元を煮込んだたれをご飯に混ぜ、ゆで卵を具にしたもの。 つゆを入れたためうまく握れず、ラップで包む。 コンビニのおにぎりでこういうのがあったなと、作ってみるもうまく握れなかった(笑)

2017.2.20次女弁当

「鳥弁当」 ・手羽元の甘辛煮 鳥の手羽元を醤油1:みりん1:砂糖で甘辛く煮込んだもの。少し煮込みが甘かったか・・・ ・ほうれん草の煮びたし 茹でたほうれん草をそばつゆに漬けたもの。 ・鳥胸肉の真空ボイル 鳥胸肉を耐熱ビニール袋に入れボイル。繊維…

2017.2.20次女朝食

「かぼちゃサンド」 バタートーストにハム、ふかしかぼちゃにマヨネーズを和えたものを挟んだもの。 以前、たまたま喫茶店で食べたかぼちゃサンドがとてもおいしかったので、今日はそれを再現する。 カリカリのパンととろっとした甘いかぼちゃ、ハムがアクセ…

2017.2.15次女弁当

「豚丼弁当」 ・豚丼 豚肉を豚丼のたれで炒めたものから、周りに着いた油分をふき取り、レタスを挟んだ白米の上に乗せ、ごまをふりかける。 ・にんじんのしりしり 細切りにんじんを油炒め。麺つゆで味を調え、仕上げにとき卵を加え炒める。 ・もやしとピーマ…

2017.2.14次女弁当

「サンドイッチ弁当」 ・ソーセージレタスサンド レタス、茹でたソーセージ。ケチャップとマスタードをかけて。 ・ハムチーズトマトサンド チーズ、ハム、スライストマト。 ・茹で卵ささみサンド 茹で卵にマヨネーズ、ささみを入れ、塩コショウで味付け。空…

2017.2.13次女弁当

「炊き込みご飯弁当」 ・鳥の炊き込みご飯(しば漬け) 混ぜて炊くだけの炊き込みご飯。昨晩の残り。 ・肉豆腐 豚肉、豆腐、玉ねぎ、油揚げ、干しシイタケと醤油、みりん、砂糖で煮込んだ晩の残り。 さつまいも ふかしただけ。朝のサンドイッチの残り。 ・黒…

2017.2.13次女朝食

「さつまいもサンド」 トーストにバターを塗り、ハム、レタス、ふかしさつまいもをマヨネーズに和えたものを挟んだもの。 1週間前、喫茶店でランチをとった際に出されたかぼちゃのサンドイッチ。実にうまかった(笑) かぼちゃサンドを作る予定だったが、ふ…

2017.2.9次女朝食

「中華弁当」 ・ほうれん草入りの中華オムレツ 溶き卵に、ほうれん草、砂糖、塩、鶏がらスープ、ごま油を入れ焼いたもの。 ・エビチリ風炒め 冷凍のシーフードミックス、はるさめ、えのきをエビチリソースに焼き和えたもの。 ・白米(めんたいこ) エビチリ…

2017.2.9次女朝食

「わかめ塩おにぎり」 混ぜるだけのわかめ混ぜご飯のもとで。 今日は寒い・・・ 冷たい雨もしとしとと・・・

2017.2.8次女弁当

「菜の花のちらし寿司弁当」 ・ちらし寿司 酢飯に甘辛く味付けをした干しシイタケを混ぜ、弁当箱に詰める。錦糸卵を乗せ、出汁につけていた菜の花を置き、まわりに生姜を散らしたもの。 ・油揚げの煮びたし 干しシイタケを煮ていた汁で油揚げを軽く煮て、ワ…

2017.2.8次女朝食

「塩おにぎり」 定番の塩おにぎり。 具はめんたいこ。 今朝は冷え込んでいる様子。 このおにぎりを食べる頃はちょうど日の出の時間か。 寒いんだろうな・・・

2017.2.7次女弁当

「肉味噌弁当」 ・肉味噌 牛ひき肉にピーマン、にんじんのみじん切りを混ぜ、合わせ味噌と砂糖、ニンニクと生姜を少々入れ、炒めたもの。ピーマンがきいて少しエスニック風に。 ・枝豆 冷凍。色どりに。 ・白米 ・ほうれん草ポン酢 茹でほうれん草にポン酢を…

2017.2.7次女朝食

「蕎麦屋のおにぎり(ネギ抜き)」 天かす、ごま、麺つゆを混ぜ握ったもの。 次女用はネギ抜き(笑) うまそうだな(笑) わたしの朝食もこれにするかな。 ネギ入りにするけど・・・

2017.2.6次女弁当

「煮込みハンバーグ&ハムカツサンド弁当」 ・煮込みハンバーグ 煮込んではいない煮込みハンバーグ(笑)。作り置きのハンバーグを焼いて、昨晩つくったビーフシチューのソースを和えたもの。ソースも飲める。 ・ハムカツサンド 焼いた食パンにマヨネーズと…

2017.2.6次女朝食

「塩おにぎり」 具は昆布の佃煮。 今日はアレンジなし(笑)

2017.2.3次女弁当

「ピラフ風弁当」 ・ピラフ すりおろした玉ねぎ、ピーマン、たまご、白米を炒め、コンソメ、バター、塩コショウで味を整えたもの。ピラフというより洋風味付けのチャーハンって感じ。 ・クリームコロッケ 冷凍食品。 ・海鮮のスイートチリ 冷凍のえびといか…

2017.2.3次女朝食

「から揚げサンド」 パンにバターを塗って鳥のから揚げとスライスチーズをのせ焼き、サラダ菜を乗せ挟んだもの。 昨晩はちょっと飲みすぎ。 気持ち悪い・・・(苦笑)

2017.2.2次女弁当

「酢鳥弁当」 ・酢鳥 鳥肉、ピーマン、しめじ、玉ねぎで酢豚ならぬ酢鳥にする。ねぎ嫌いのため、弁当には玉ねぎを抜いてある。 ・さつまいも レンジで火を通しただけ。甘いさつまいも。 ・小松菜のごま風味 茹で小松菜に胡麻ドレッシングを和えたもの。 ・…

2017.2.2次女朝食

「塩おにぎり」 久しぶりの定番、塩おにぎり。 具材は生たらこ。 たらこも久しぶり。 今日は寒いらしい。 熱いお茶を持たせた。

2017.2.1次女弁当

「たらこスパゲティー弁当」 ・たらこスパゲッティー 茹でたパスタと混ぜるだけのたらこソースを添えて。 ・北海道チーズ蒸しケーキ ・グリーンサラダ サラダ菜とわさび菜。フレンチドレッシングで。 ・パイナップル 三女に「ちょっと手抜き」と見破られる(…

2017.1.31次女弁当

「ハンバーグ弁当」 ・ハンバーグ 牛ひき肉のハンバーグ。中にチーズが入っている。ソースは肉汁にとんかつソースとケチャップを混ぜたもの。 ・ポテトフライ 新じゃがを塩コショウして揚げたもの。 ・白米(梅干し) ハンバーグを入れるとほぼ他のおかずが…

2017.1.31次女朝食

「おぼろこんぶおにぎり」 具材は子持ち昆布の佃煮。まわりにおぼろこんぶをまぶす。 見た目にも爺臭いおにぎりだ(笑) 子供のころ母がよく父に作っていたな。

2017.1.30次女弁当

「鳥チャーシュー弁当」 ・鳥チャーシュー 鳥のもも肉を甘辛く煮込んだもの ・トマトオムレツ 溶き卵に砂糖と塩で味付けし湯むきしたトマト、バターを入れオムレツに ・じゃがいもごま風味 新じゃがを茹で胡麻ドレッシングを和えたもの ・わかめご飯 白米に…

2017.1.30次女朝食

「ちりめん山椒おにぎり」 ふりかけのちりめん山椒をごはんに混ぜたもの。 このちりめん山椒。試しに食べてみるとけっこう渋めの味付けだった(笑) 気に入らないかもしれない・・・

2017.1.27次女弁当

「ちらし寿司弁当」 ・ちらし寿司 ・ひじき煮 ・そぼろ入りたまご焼き ・トマトサラダ ・ポテトサラダ ・野沢菜漬け ちらし寿司は、酢飯に乾燥小海老を戻したもの、切イカと干しシイタケを甘辛く煮たもの、カニカマ、薄焼きたまごやきの細切りを混ぜ、かいわ…

2017.1.27次女朝食

「ベーコンチーズかいわれサンド」 焼いたベーコンをバターを塗ったパンに乗せ、とろけるチーズをのせて焼く。焼き上がりのパンにかいわれ大根を乗せ、挟んだもの。 このチーズは明治のグリルスライス。 このチーズはおいしいらしい。

2017.1.26次女弁当

「2色弁当」 ・鳥そぼろ ・だしたまご焼き ・きんぴらごぼう ・いか天 ・かぼちゃサラダ ・野沢菜としば漬け 鳥そぼろは作り置き。 きんぴらごぼう、いか天、かぼちゃサラダは冷凍。 今日、寝坊してしまった。 というか起きていたが、時間を見誤り早く起きて…

2017.1.26次女朝食

「塩昆布おにぎり」 白米に塩昆布を混ぜ、麵つゆを手に付け握ったもの。 おにぎりは基本味見ができない。 塩かげんはいつも適当 |д゚) 以前、イオンのおにぎりを買って食べたときまったく塩味がなかったという経験があって、なんておいしくないんだと。 それ…

2017.1.25次女弁当

「イノシシ肉の煮込み弁当」 ・イノシシ肉の煮込み ・黄味の麺つゆ漬け ・ミニトマト ・野沢菜漬け ・白米(梅干し) 2日連続イノシシ弁当(笑) 食べきれなかったイノシシ肉の残りはすべて煮込みに。 下処理をしたイノシシ肉ににんにく丸ごと、たまねぎ丸ご…

2017.1.25次女朝食

「ベーコンチーズサンド」 厚切りパンにバターを塗って、焼いたベーコン、とろけるチーズを乗せ焼いたもの。 最近末娘の三女が半熟目玉焼きを2個乗せて食べるトーストにはまっている(笑) 今朝も目玉焼きトーストを所望されている。 その流れで次女の朝食も…

2017.1.24次女弁当

「イノシシ弁当」 ・イノシシ肉の味噌炒め ・たまごのサラダ ・いんげんの胡麻ドレッシング和え ・ミニトマト ・白米(ふりかけ) イノシシ肉はいただいたもの。昨日は下処理と血抜き、夕飯は焼肉にして食べ、今日の弁当はその余りの肉を味噌味にアレンジ。 …

2017.1.24次女朝食

「蕎麦屋のおにぎり」 めんつゆ、揚げ玉を混ぜたおにぎり。 次女以外はこれに長ネギを加える、わが家定番の人気のおにぎり。 今日は具材に昆布の佃煮を入れたが、定番は具材なし。 長ネギがあってのこのおにぎりなんだが、ネギ嫌いの次女は全く受けつけない…

2017.1.23次女弁当

「スープパスタ弁当」 ・スープ(ロールキャベツ、ソーセージ、じゃがいも、ミニトマト) ・パスタ ・きゅうりとカニカマのごまサラダ ・ほうれん草のおひたし ・しそわかめ入りたまご焼き スープの具材は洋風だがスープ自体は麺つゆで和風に仕上げる。干し…

2017.1.23次女朝食

「ゆかりおにぎり」 具は佃煮の子持ち昆布。 おにぎりの具材を探していると嫁が来て、自分のも作って欲しいと。 嫁にも同じおにぎりをつくる。 少し大きめだが(笑)

2017.1.22次女弁当

「パエリア弁当」 ・パエリア ・トマトベーコン焼き ・チーズ入りきのこたまご焼き ・ほうれん草コーンバター ・オレンジ パエリアは、レトルトのパエリアソースにシーフードミックス、キノコを入れ、炊飯器で炊いたもの。 トマトベーコンは、トマトにベーコ…

2017.1.21次女弁当

「煮豚・鳥から丼弁当」 ・豚の煮込み(ゆで卵) ・鳥のから揚げポン酢風味 ・にんじんのシリシリ ・白米 ・いちご(チョコレート) どんぶり風にしてみる。 子供用のアンパンマンの容器に詰めたのであとで怒られるかもしれない(笑) 次女はこの週末も実習…

2017.1.21次女朝食

「しそわかめ混ぜご飯おにぎり」 しそわかめは混ぜご飯のもと。 また、おにぎり生活がはじまったようだ(苦笑) 次女は眠くてしょうがないらしい。 夜中にテレビ録画見てるから・・・ 昨晩、次女からステラおばさんのクッキーをもらう。 実にうまい(笑) 癖…

2017.1.20次女弁当

「たまご焼きサンド弁当」 ・たまご焼きサンド ・ポトフ ・いちご たまご焼きサンドは厚めに焼いたたまご焼きにマヨネーズを塗った厚切り食パンで挟んだもの。 ポトフは昨晩の残り。じゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツ、厚切りの豚肉、ソーセージをコ…

2017.1.19次女弁当

「ミックスフライ弁当」 ・クリームかにコロッケ ・イカフライ ・野菜(千切りキャベツ、いんげん豆、レタス) ・白米(しば漬け、しその実) 実家からもらった冷凍食品のフライを使う。 食べきれないイノシシ肉が占領しているわが家の冷蔵庫。 もらった冷凍…

2017.1.19次女朝食

「焼きおにぎり」 仙台味噌、しその実、カツオと昆布の佃煮を混ぜて、おにぎりに塗り、焼いたもの。 次女の外朝食は塩おにぎりが基本。 海苔を巻いてはいけない。 歯にくっつくにが嫌だという理由。 少し手間がかかるので焼きおにぎりはあまりつくっていなか…

2017.1.18次女弁当

「から揚げ弁当」 ・鳥のから揚げ ・甘辛ひき肉入りたまごやき ・キャベツサラダ ・洋風かぼちゃ煮 ・白米(白菜漬物) 鳥のから揚げは冷凍。昨日は買い物ができなかったのでちょっと手抜き。 たまごやきは蓮根のきんぴらで食べ残った甘辛ひき肉を入れたもの…

2017.1.17次女弁当

「中華弁当」 ・レバニラ炒め ・きくらげ入り中華風たまごやき ・ゆでキャベツのごま油風味 ・福神漬け ・白米(黒ごま) 次女は今日も終日バイトらしい。 学校が始まったと思っていたらもう連休してる(苦笑) 次女のバイトは接客業。 おかずに入れたレバニ…

2017.1.16次女弁当

「肉じゃが弁当」 ・肉じゃが(新じゃが、にんじん、豚肉、しらたき、いんげん) ・蓮根のきんぴら(蓮根、合いびき肉、いんげん、黒ゴマ) ・わさび菜のイタリアンサラダ(蒸しかぼちゃ、ミニトマト) ・白米(梅干し) ・カットオレンジ 今日は学校は休み…

2017.1.13次女弁当

「とりそぼろ弁当」 ・鳥のそぼろ ・だしたまごのそぼろ ・しその漬物 ・蒸しかぼちゃ ・トマト ・ちくわとさつまあげのおでん ・梅干し ・キウイフルーツ まだ、起きてこない。 具合が悪いのか・・・ 次女の様子を見に行くと、 寝ていた。 「今日学校は?」…

2017.1.13次女朝食

「塩おにぎり(焼きたらこ、しその漬物)」 いつもの通学時間が過ぎた。 次女が起きてこない・・・ もしかして休むのか?